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台灣水果王國,玩出新創意

堅持天然的鮮果,開創健康「食」尚

 

水果|Fruit

撰文 | MR. J

圖片來源 | Pixabay 

 

 

 

台灣農業一向是台灣的驕傲,更是台灣的一項重要指標。

舉例而言,台灣香蕉一直是高級香蕉的代名詞,甚至更一舉成功進入了連鎖便利超商販售,不僅僅是農產品,近年更上一層樓變成了精品。

 

「 是什麼樣的條件讓台灣可以成為水果王國?」

 

地處亞熱帶與熱帶地區的台灣,氣候溫和,雨量充沛,高山海拔垂直分布兼具溫帶氣候,憑藉著地理環境優越,以及氣候多樣化的優勢,奠定了台灣生產水果的重要基石,促使台灣孕育出眾多不同豐碩的水果種類及產量。

 

 

展現競爭力,首度外銷加拿大的高級椪柑

圖片來源:pixabay

 

去年底,台中市生產的椪柑趁著採收季節,致力將優質台灣農產品拓展到更廣闊的海外市場,台中市政府農業局首次將7687公斤的椪柑外銷到加拿大多倫多。對此,台中市政府農業局表示,開通了不同的行銷管道,可期望擴大台中椪柑的品牌知名度,幫助到更多農民。

 

因為椪柑是過年應景果品,更是所有海外華人在新年期間不可或缺的年節水果。這些優質農產品在國際也深受東南亞國家喜愛,甚至指定台中椪柑為過年伴手禮。


 

體現健康「食」尚

 

台灣農產除了積極外銷開創品牌知名度外,國內更逐年掀起一股健康「食」尚,市面上出現了數種不同形式的水果創意食品。用新的詮釋,讓台灣優質水果有機會用新的面貌融入大家的生活,站上嶄新的舞台。

 

從樹上摘下來的鮮果乾

 

新鮮的水果固然深受大眾的喜愛,但卻無法滿足隨時隨地都想品嚐鮮果的願望。

台灣果農從以前的農業時代便傳承將新鮮水果製成水果乾的形式,讓品嚐水果美味的時間延長,實務上,也更有機會向大家分享鮮果的美味。

 

時至今日,台灣各地越來越多水果乾的食品,種類包羅萬象,此類乾燥食品抑制了細菌的生長,也大大地減少存放所需的空間。

果乾取代了點心,變成新世代健康生活的熱門選擇之一。

 

 

草莓、愛文芒果鮮果乾   圖片來源:陽光菓菓 官網。

 

 

繽紛時尚的草舞鮮果乾水

 

來自台灣的陽光菓菓,發揮新創意,推廣天然水果乾,並開發出一系列暢銷的果乾水,把台灣水果的精華裝進美麗的瓶身,輕鬆品嚐健康時尚。

 

採用台灣產的當季水果,並利用長時間低溫風乾的方式,將水果本身的含水量降低,除了能夠延長保質期以外,更濃縮了鮮果的美味,讓台灣引以為傲的水果加上精美的設計與創意,創造出更高的價值,讓享受水果也可以成為辦公室日常,甚至是一件很新穎、潮流的生活方式。

 

 

夏日沁涼系列  草舞果乾水 圖片來源:陽光菓菓 官網。

 

台灣當季水果,加上別出心裁的設計,相信透過這些高品質的創意水果商品,會再一次將台灣的水果推上國際,與更多人分享台灣的驕傲以及這塊寶貴土地的恩惠。

 

 

新時代的營養水果聖品

 

除了兼具視覺與口感的果乾水外,相信大家一定也對前陣子非常盛行的冷壓果汁不陌生。

冷壓果汁不同於使用果汁機製成的一般果汁,透過兩階段的技術加工,保留更多的蔬果營養。

 

第一階段:將水果切片,在4度~10度的低溫狀態下,施加壓力取汁。

第二階段:透過「高壓加工技術」( High Pressure Processing )取代高溫殺菌來加長賞味時間 ;同時,也較能保留微量營養素與水果本身的味道與口感。

 

冷壓果汁   圖片來源:LiveGreen 官網。

 

冷壓果汁的潮流不僅僅於台灣蔓延,世界各地都可以見到精緻冷壓果汁的蹤影。

兼具高營養價值以及視覺美觀的冷壓果汁誕生,提供台灣水果產業更多的可能性,讓水果王國能透過更多的形式推廣我們的水果。

 

水果食品結合創意的產物越來越多,可以期待身為水果王國的台灣,透過開創這些充滿創意的水果製品,走出健康的生活「食」尚