目錄 登入會員 購物車 {{currentCart.getItemCount()}}

 

有機寶寶副食品全攻略:大人吃的健康,寶寶也不可以馬虎!

 

食品| Food

撰文 |pingyun

 

來源: Bonnsu youtube


新手爸媽如果遇到寶寶進入吃副食品的階段,經常會忙的手忙腳亂,不知道這個時候該給寶寶吃什麼才好?什麼時候才適合加入新的食物?

其實副食品的目的不在於把寶寶餵飽,而是讓寶寶習慣有別於喝母奶、吸奶瓶的進食方式,從副食品邁向各種食材,漸漸轉變成能夠吃和大人一樣的食物。

而大人們常吃的五穀雜糧類,對健康有益,有些也適合寶寶吃,但是仍要注意因為寶寶的咀嚼功能尚未發展完全,所以必須要經過挑選後,才能加入副食品中,讓寶寶也能吸收到穀類的天然營養。

那麼到底有哪些五穀類也是適合寶寶吃的呢?

 

一、胚芽米、糙米

圖片來源:Flickr

 

首先要從白米、胚芽米和糙米這三者的差異講起:白米是經過高度精鍊的,讓稻米失去了最有營養的部分,營養素幾乎只省下澱粉,所以只能替人體提供能量,想要兼顧營養,最好還是加入其他的食材或穀類。

 

而胚芽米經過脫殼處理,將糠層碾除,但仍保留胚芽,所以也比白米多出一些脂肪、蛋白質和膳食纖維;糙米則是這三者之中營養價值最高的,只除掉不能食用的外穀皮,有更多的蛋白質、脂肪、維生素B、維生素E、纖維素、膳食纖維等。

像糙米內含的維生素 E 可以防止老化;維生素K可以強健骨骼;而膳食纖維則能增加腸胃蠕動,防止便秘。

不過雖然糙米的營養價值最高,可是吃起來的感覺較粗糙,消化吸收率可能較差。如果擔心寶寶吃不慣,胚芽米反而會是最合適的選擇,吃起來的口感較柔軟,也帶有胚芽的天然營養,比一般白米的營養素高出 16 倍左右呢!

 

二、黑米

黑米從漢武帝時代,就被歷代帝王列為貢品,因為產量稀少,而且色澤紫黑高貴的「珍貴之米」,從那時候就受到推崇。

黑米甚至比糙米更有營養,有更多的纖維、抗氧化劑、維生素E、蛋白質、植物營養素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等,對增強寶寶的免疫力有一定的功效。而且黑米本身容易吸收、好消化,也不容易使寶寶脹氣。


 

不管是成人或寶寶,專家都認為黑米對人體有許多好處,不但含有白米缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等特殊成分,錳、鋅、銅等含量都比白米高出 1-3 倍,膳食纖維含量更是白米的 25 倍!

 

三、紅藜米—穀類的紅寶石

 

最近作為健康食材很夯的紅藜,又叫作「台灣藜」是台灣的原生種植物,膳食纖維多,澱粉低但鈣質高,也很適合作為寶寶的副食品。

 

 

紅藜最棒的就是擁有全面的營養價值,蛋白質含量和牛肉有得比,而鈣含量更是稻米的 50 倍、鉀含量為燕麥的 12 倍、膳食纖維則高達地瓜 7 倍,也讓紅藜有了「穀類的紅寶石」之稱。

紅藜的高膳食纖維,不但可以增加飽足感,延長下次進食的時間,還能促進腸道蠕動,減少腸道中毒素的停留時間,其中的獨特營養素,對寶寶的腦部發育也很有幫助喔!

 

四、燕麥

 

燕麥的膳食纖維高,含有豐富的亞油酸和蛋白質,給寶寶食用的時候,可以用牛奶或水果搭配(水果要打成泥比較適合寶寶的咀嚼、消化唷),讓營養素更豐富,也能幫助寶寶的腸道蠕動。

 

另外,在替寶寶做副食品的時候,如果需要調味,建議用天然的食材代替薑、蒜或胡椒等等,避免太過刺激性的味道影響寶寶。如果想加點甜味,就可以用蘋果、南瓜、或煮軟的紅蘿蔔;而昆布、海帶、紫菜等可以增添鹹味,也是寶寶較容易消化的食材。

 

看了這麼多,接下來試著動手做做看吧!

 

有機寶寶副食品教學! ( 7 個月- 1 歲大的寶寶適用)


材料:紅藜米(脫殼紅藜)、黑米、紅蘿蔔、天然寶貝碗、餐墊、刀、砧板、紅蘿蔔


食譜:

1. 紅藜米、黑米各使用1/4 量杯,洗淨後加兩倍的水,放進電鍋後,外鍋加一杯水煮熟

 

2. 切好 1/5 根紅蘿蔔,放進電鍋蒸熟

3. 將煮好的米、紅蘿蔔分別倒入果汁機中打成泥狀

 

4. 舀出已打成泥的食材,放入寶貝碗中攪拌均勻,就完成啦!

 

P.s. 這是一碗份量的食譜,可以再根據自己的需求,依照比例增加份量唷

 

為了讓寶貝乖乖吃飯,很多新手爸媽一定煞費苦心。Bonnsu 的天然寶貝碗用分離式吸盤輔助固定,讓學習中的飽不容易打翻食物。

 

來源: Bonnsu youtube


另外,有別於市售的塑膠材質兒童餐具,天然寶貝碗使用竹纖維抗菌材質,無毒、全天然;還可以承受 140 度的高溫,加熱方便,不怕融化。

最棒的是,天然寶貝碗的高耐用性,讓寶寶從學吃飯,一路用長大都沒問題!