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爆穀文化

 

台灣第一種,整隻都能爆的爆米花 |Pop Culture

 

台灣每年要花上百億元從國外進口約 400 萬噸的硬質玉米,多數作為動物飼料使用。農民即使努力生產,生產成本卻遠高於進口價,無法增加更多加工用途,也致使台灣玉米的販售價格過低,讓產量始終不到進口量的 1 %。

 

出身務農世家的爆榖文化,感受到農友勞力與收穫的不對等助長休耕風氣,希望能在農友進行休耕時期,導入種植爆米花種子,開發新的商品讓農地可以被有效的再利用。以契作方式,好壞都收,豐收、欠收都保障農友。

 

利用種植經濟價值較高的爆米花玉米增加農民收入,農民每一分地可以比平常多增加 2.2 倍的收益。為台灣農業盡一份心力,讓農業不再只是高風險低報酬的勞力付出。

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創意又美味,挑戰視覺與味蕾的有梗爆米花

每一根有梗爆米花,都採自然農法耕作,使用無基改的玉米種子,在種植過程中完全不噴灑化學農藥,來維持農產外觀及產量,並與農友討論優化耕種,讓每個玉米株只留一穗讓養分集中,代替施肥。

農友們也願意以人工除草代替化學農藥的噴灑,花費更多心力來維持玉米的品質與外觀。

 

微波爆米花一直被視為十大垃圾食物之一,其中一個原因就在於市售微波爆米花,事先添加油酯及人工添加物除了影響健康,還會在微波高溫下導致產生化學物質。

 

而為了防油,微波爆米花使用的微波紙袋也都要塗上一層含有 PFOA (全氟辛酸) / PFOS(全氟辛磺酸) 塗層,而這些化學塗層可能在人體內存留長達四年,而且會造成腫瘤或引起人體呼吸系統的問題。

 

因為看到了這層問題,有梗爆米花採用的烘乾技術,可以事前不需添加任何油脂。先爆榖、後調味的有梗爆米花,不含香料、人工添加物及反式脂肪,成為最健康的零食,還可依照個人喜好調味。

 

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